Daño de sol y potencial hídrico de tallo y tejidos del fruto de manzanas (Malus domestica) ‘Brasil Gala’, ‘Cripps Pink’ y ‘Granny Smith’
DOI:
https://doi.org/10.31285/AGRO.27.1213Palabras clave:
daño de sol, escaldado por sol, calidad de fruta, daños abióticosResumen
Los descartes por desórdenes fisiológicos y daños mecánicos llegan a superar el 50% de la producción de manzana en zonas con clima neotropical como Uruguay. Son daños generalmente visibles durante la maduración y el almacenamiento, pero dependen de factores que suceden en el campo. El quemado de sol se presenta en algunas temporadas como uno de los principales defectos de calidad y ha sido relacionado históricamente con altos valores de radiación y temperatura y más recientemente con el estado hídrico de los tejidos del fruto y del árbol. El presente estudio evaluó la relación del daño por sol con la condición hídrica de tejidos de fruta en Brasil Gala, Cripps Pink y Granny Smith, así como el efecto de los tratamientos para evitar el daño por sol (malla negra 50%, malla blanca translúcida 20% y aplicación de caolinita) sobre el potencial hídrico de tallo en Granny Smith. El potencial hídrico del fruto disminuyó a lo largo del ciclo de crecimiento. En los frutos ubicados en el exterior del árbol, las caras expuestas presentaron valores menores de potencial hídrico de fruto que las caras no expuestas. El efecto sobre el potencial hídrico de los tratamientos para evitar el quemado de sol solo pudo constatarse en el caso de la malla negra 50 %.
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