Vol. 25 Núm. NE2 (2021)

Información

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  Celebrando el año internacional de las frutas y verduras

  e995

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• 

  Mensaje de la delegación de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) en Uruguay

  Daniela Godoy, Tito Efraín Díaz

  e994

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• 

  Producción de frutas y hortalizas en Uruguay a la luz del Año Internacional de las Frutas y las Verduras de la FAO

  Roberto Zoppolo, Paula Colnago

  e982

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Sección 1. Beneficios del consumo de frutas y verduras: dietas, estilos de vida

• 

  Actividad biológica y composición química de las frutas nativas una revisión

  Elisa dos Santos Pereira, Chirle de Oliveira Raphaelli, Marjana Radünz, Taiane Mota Camargo, Márcia Vizzotto

  e815

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• 

  Nutrientes y compuestos bioactivos envasados naturalmente en frutas y hortalizas una herramienta innovadora para las políticas públicas

  Fernanda Isabel Zaccari Veiga, Ali Saadoun, María Cristina Cabrera Bascardal

  e917

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• 

  Calidad nutricional y potencial nutracéutico de frutas y hortalizas como herramientas para el mejoramiento genético

  Virginia Ferrari, Gustavo Rodríguez, Matías González, Esteban Vicente, Gustavo Giménez, Danilo Cabrera, Facundo Ibañez

  e814

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• 

  Butiá propiedades físicas, nutricionales y antioxidantes de frutos rojos, anaranjados y amarillos

  Fernanda Isabel Zaccari Veiga, Marta Del Puerto, María Cristina Cabrera

  e789

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• 

  Encapsulación de compuestos bioactivos de subproducto de la vinificación para su aplicación como ingrediente funcional en yogur

  Victoria Olt, Jessica Baéz, Santiago Jorcin, Tomás López, Adriana Maite Fernández-Fernández, Alejandra Medrano Fernandez

  e794

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Sección 2. Sistemas alimentarios sostenibles de frutas y verduras

• 

  Técnicas no destructivas para reducir pérdidas en frutas y hortalizas

  Ana Cecilia Silveira, Silvia Rodríguez, Ricardo Kluge, Luiz Fabiano Palaretti, Carlos Inestroza, Victor H. Escalona

  e850

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• 

  Estrategias para reducir la pérdida y el desperdicio de frutas y hortalizas en las últimas etapas de la cadena agroalimentaria avances y desafíos

  Ana María Giménez, Pablo Montoli, María Rosa Curutchet, Gastón Ares

  e813

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• 

  Actividad biocontroladora de Debaryomyces hansenii contra la podredumbre azul en manzanas y peras almacenadas en frío

  Eloisa Arrarte, Gabriela Garmendia, Michael Wisniewski, Silvana Vero

  e839

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