v. 25 n. NE2 (2021)

Informação

• 

  Comemorando o ano internacional de frutas e vegetais

  e995

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• 

  Mensaje de la delegación de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) en Uruguay

  Daniela Godoy, Tito Efraín Díaz

  e994

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• 

  Produção de frutas e verduras no Uruguai em função do ano internacional das frutas e verduras da FAO

  Roberto Zoppolo, Paula Colnago

  e982

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Seção 1. Benefícios do consumo de frutas e vegetais: dietas, estilos de vida e p

• 

  Atividade biológica e composição química de frutas nativas uma revisão

  Elisa dos Santos Pereira, Chirle de Oliveira Raphaelli, Marjana Radünz, Taiane Mota Camargo, Márcia Vizzotto

  e815

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• 

  Nutrientes e compostos bioativos naturalmente embalados em frutas e vegetais uma ferramenta inovadora para políticas públicas

  Fernanda Isabel Zaccari Veiga, Ali Saadoun, María Cristina Cabrera Bascardal

  e917

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• 

  Qualidade Nutricional e Potencial Nutracêutico de Frutas e Vegetais como Ferramentas de Melhoramento Genético

  Virginia Ferrari, Gustavo Rodríguez, Matías González, Esteban Vicente, Gustavo Giménez, Danilo Cabrera, Facundo Ibañez

  e814

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• 

  Butiá propiedades físicas, nutricionais e antioxidantes dos frutos vermelhos, laranjas e amarelos

  Fernanda Isabel Zaccari Veiga, Marta Del Puerto, María Cristina Cabrera

  e789

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• 

  Encapsulamento de compostos bioativos de subproduto da vinificação para aplicação como ingrediente funcional em iogurte

  Victoria Olt, Jessica Baéz, Santiago Jorcin, Tomás López, Adriana Maite Fernández-Fernández, Alejandra Medrano Fernandez

  e794

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Seção 2. Sistemas Alimentares Sustentáveis ​​para Frutas e Vegetais

• 

  Técnicas não destrutivas para reduzir perdas em frutas e hortaliças

  Ana Cecilia Silveira, Silvia Rodríguez, Ricardo Kluge, Luiz Fabiano Palaretti, Carlos Inestroza, Victor H. Escalona

  e850

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• 

  Estratégias para reduzir as pérdas e desperdícios de frutas e hortaliças nas últimas etapas da cadeia agroalimentar avanços e desafios

  Ana María Giménez, Pablo Montoli, María Rosa Curutchet, Gastón Ares

  e813

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• 

  Atividade biocontroladora de Debaryomyces hansenii contra o mofo azul em maçã e pêra armazenadas em frio

  Eloisa Arrarte, Gabriela Garmendia, Michael Wisniewski, Silvana Vero

  e839

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